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  • 自然派ワインの今

    自然派ワインの今

    日本を代表するソムリエである、コンラッド東京の森ソムリエ、ロージエの井黒ソムリエをお招きして、自然派ワインの現状、オーストラリアの自然派について語って頂きました。

    数多くの「自然派」とされるワインの多くがポジティブにもネガティブにも捉えられることがあるという前置きをしつつ、オーストラリアの自然なブドウを自然体で醸すスタンスであると表現。

    そして、最低限、人の手が入る醸造を行う事で、クリーンでピュアなテロワールを表現するワインが出来上がるということを、弊社が考える自然派ワイン（オーガニック、ビオディナミに移行、または実践している）、サステイナブルなワインづくりを行っているに4つのワイナリー紹介しながら分かりやすくお話して頂いています。

  • カレン ソーヴィニヨン・ブラン/セミヨン 2016Cullen Sauvignon Blanc/Semillon

    カレン　ソーヴィニヨンブラン/セミヨン

    オーストラリアを代表する、ビオディナミ農法の第一人者、カレンによるワイン。みずみずしさを感じるフルーツとハーブ、ハチミツを思わせる香り、溌溂な酸だけでなく上質な旨みを感じさせる味わいが特徴。

    • ワイナリー名： カレン / CULLEN
    • 品種： ソーヴィニヨン・ブラン 79％、セミヨン 21％
    • 産地：　オーストラリア、西オーストラリア州、マーガレットリヴァー、ウィルヤブラップ地区
    • カテゴリー：　ウィルヤブラップGI
    • 味わい：　辛口
    • タイプ：　白
    • 参考上代価格：　￥4,288　（税別）

  • デ・ボルトリ　ファイ　ピノ・ノワール　2018De Bortoli Phi Pinot Noir 2018

    ファイ　ピノ・ノワール

    日常のワインからこだわりのワインまで、幅広く高品質なワインを手掛けるデ・ボルトリ社のワイン。とてもピュアでよく熟したフルーツ、ドライのオレンジピールを思わせる香り、ボディの豊かさ、果実の旨みが綺麗に出ているワインです。今飲んで美味しく、熟成のポテンシャルを感じさせます。

    • ワイナリー名： De Bortoli Wines
    • 品種：　ピノ・ノワール　100％（最古樹齢33年）
    • 産地：　オーストラリア、ヴィクトリア州、　ヤラヴァレー
    • カテゴリー：　ヤラヴァレーＧＩ
    • 味わい：　辛口／ミディアムボディ
    • タイプ：　赤
    • 参考上代価格：　6,808円

  • バスリヴァー 1835 シャルドネ 2016Bass River 1835 Chardonnay

    バスリヴァー　シャルドネ

    世界中から注目の冷涼産地、ギップスランドで収量制限をしっかりとしながらこだわりのワインを手掛けるバスリヴァーによるワイン。独特なスモーキーさを思わせる香りの奥からよく熟したフルーツ、ドライスパイスの香りが出ており、ソフトでまろやかながら、しっかりとした酸、樽による余韻も感じる豊かな味わい。

    • ワイナリー名： Bass River
    • 品種：　シャルドネ100％　クローン：Penfolds 58＆I10V1
    • 産地：　オーストラリア、ヴィクトリア州、ギップスランド
    • カテゴリー：　ギップスランドＧＩ
    • 味わい：　辛口
    • タイプ：　白
    • 参考上代価格：　5,508円

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    ウッドランズ　マーガレットリザーヴ　カベルネ/メルロー　2016Woodlands Margaret Reserve Cabernet/Merlot 2016

    ウッドランズ　マーガレットリザーヴ　カベルネ

    西オーストラリア、マーガレットリバーで最古の5ワイナリーの内の一つであるウッドランズのワイン。王道のボルドーを思わせるハーブ、スパイスを感じさせてくれる完成度の高い香りと、きめ細やかなタンニンが心地よいテクスチャーを持つ味わいを持ちます。

    • ワイナリー名： ウッドランズ / Woodlands
    • 品種：　カベルネ・ソーヴィニヨン　70％、メルロー　17％、 マルベック 13％
    • 産地：　オーストラリア、西オーストラリア州、マーガレットリヴァー、ウィルヤブラップ地区
    • カテゴリー：　ウィルヤブラップGI
    • 味わい：　辛口／フルボディ
    • タイプ：　赤
    • 参考上代価格：　6,388円
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