Castelli
The Sum Shiraz カステリ ザ・サム シラーズ
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- ヴィンテージ※1
- 2021
- 生産地
- グレートサザン
- ワインタイプ
- 赤 ミディアムボディ
- 品種
- シラーズ
- 樽熟成
- 10ヶ月
- アルコール度数
- 14%
- 容量
- 750ml
- ワインの特徴
- グレートサザンの涼しい気候が表現されたシラーズです。ブドウは寒い早朝に機械と手摘みで摘み取りました。果汁を圧搾するために10％程全房を加えて開放発酵槽と密閉発酵槽の両方で除楩し、発酵が始まるまで低温浸漬させました。皮付きのまま5日間熟成させ、熟成のためにオーク古樽とステンレスタンクを使用し早めに圧搾。ワインに柔らかく表情豊かな果実の輝きを与えます。
- 味わい
- 濃いガーネットとブラックベリー。アジアの醤油のような特徴を備えた辛味、風味と厚さ。 ミディアムボディ、ジューシー、明るきシルキーなテキスチャーが感じられ、ダークフルーツとスパイスのケーキのような風味があります。
- 適温
- 16～18°C
- その他