Castelli
The Sum Shiraz カステリ ザ・サム シラーズ
- ワイナリー
-
カステリ
- 生産州
-
西オーストラリア州(WA)
- 味わいチャート
-
酸味
果実味
ボリューム
- 相性の良い料理
- 牛すじのトマト煮込み
※1 在庫状況、現行ヴィンテージにつきましてはお問い合わせください。
- ヴィンテージ※1
- 2022
- 生産地
- グレートサザン
- ワインタイプ
- 赤 ミディアムボディ
- 品種
- シラーズ、ピノノワール
- 樽熟成
- 9ヶ月
- アルコール度数
- 14%
- 容量
- 750ml
- ワインの特徴
- グレートサザンの涼しい気候が表現されたシラーズです。ブドウは寒い早朝に機械と手摘みで摘み取りました。果汁を圧搾するために10%程全房を加えて開放発酵槽と密閉発酵槽の両方で除楩し、発酵が始まるまで低温浸漬させました。皮付きのまま5日間熟成させ、熟成のためにオーク古樽とステンレスタンクを使用し早めに圧搾。ワインに柔らかく表情豊かな果実の輝きを与えます。
- 味わい
- ミディアムボディ、フレッシュで生き生きとしたシラーズ。ジューシーな赤い果実、花の香り、砕いたスミレ、サルサパリラなど冷涼な気候のグレートサザンシラーズの特徴が出ています。これに加えスパイスと胡椒、ほのかに香るオークの香りも感じられます。
- 適温
- 16~18°C
- その他