Mitolo
Jester Vermentino ミトロ ジェスター ヴェルメンティーノ
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- ヴィンテージ※1
- 2021
- 生産地
- マクラーレンヴェイル
- ワインタイプ
- 白 辛口
- 品種
- ヴェルメンティーノ
- 樽熟成
- 0ヶ月
- アルコール度数
- 12.5%
- 容量
- 750ml
- ワインの特徴
- 南オーストラリア州マクラーレンヴェイル地区の南端にある海沿いの町、ポート ウィランガから3.5km東に位置する畑のヴェルメンティーノを使用。2月の夜間の涼しいうちに収穫されたブドウは、醸造所に運ばれ、破砕後優しくプレスしてすぐに果皮と果汁が分けられます。こうする事で、良い香りで純度の高い果汁を得ることが出来ます。そのまま5日間冷却した後、澄んだ果汁を10℃という非常に低い温度で最長2週間発酵し、繊細な果実のキャラクターを引出しています。発酵後、落ち着かせ、ろ過をしてボトリングされています。
- 味わい
- パッションフルーツ、白いネクタリン、レモン、ジャスミンなどのフレッシュなブーケ。 ドライで軽いボディの味わいは、パリッとしたグラニースミスアップル、ライム、ハニーデューメロンなどの若々しい果実味を示しています。 鮮やかなミネラル感のある酸味できめの細かい味わいが特徴です。
- 適温
- 6～12°C
- その他