Mitolo 7TH SON Grenache Shiraz ミトロ 7TH SON グルナッシュ シラーズ
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- ヴィンテージ※1
- 2018
- 生産地
- マクラーレンヴェイル
- ワインタイプ
- 赤 フルボディ
- 品種
- グルナッシュ、シラーズ、サグランティーノ
- 樽熟成
- 14ヶ月
- アルコール度数
- 14.5%
- 容量
- 750ml
- ワインの特徴
- 7TH SONは、ミトロの中ではユニークなワインで、マクラーレンヴェイルという土地と、そこで造られる品種にコミットメントしたワインです。グルナッシュはマクラーレンヴェイル北側のブルウィット スプリングスにある、古い低木の畑から収穫されています。この場所はシラーズやサグランティーノが収穫される場所より冷涼で、乾燥した深い砂質土壌から成り、グルナッシュに豊かな芳香としっかりとした骨格を与えています。シラーズは、より暖かい気候の、重粘土質土壌から成る畑から収穫され、リッチでソフトな口当たりでグルナッシュを引き立てています。このマクラーレンヴェイルのクラシックなブレンドに、ほんの少しサグランティーノを加えてワインの構造を強くしています。グルナッシュとシラーズはブレンド前まで別々に醸造されます。それぞれのブドウは破砕せずに除梗し、1日1回のパンピングオーバーをしながら発酵。発酵中は、タンニン、色、風味を優しく引き出し、ミトロの特徴である果実のキャラクターをしっかりと保つ為に、低温に保たれています。フレンチオークの古樽で18ヶ月間樽熟成した後にブレンドし、最後にほんの少しのサグランティーノを加えてワインを引き締めています。澱引きのみが行われ、清澄作業やろ過はせずに瓶詰されています。ヨーロッパの伝統的なワインの様な、より土っぽさを持つスタイルでありながら、マクラーレンヴェイルの純粋さも表現しているワインです。
- 味わい
- グルナッシュ主体のブラックチェリーや魅惑的でジューシーな味わいに、シラーズが黒オリーブや干しイチジクなどの風味と重みを与えています。少しだけブレンドされたサグランティーノがシナモンやシガーボックスの様な芳香を与え、その特徴的なタンニンが快活な後味を残しています。
- 適温
- 18～20°C
- その他