Coonawarra Series
Chardonnay クナワラシリーズ シャルドネ

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- ヴィンテージ※1
- 2023
- 生産地
- クナワラ
- ワインタイプ
- 白 辛口
- 品種
- シャルドネ
- 樽熟成
- 6ヶ月
- アルコール度数
- 12.5%
- 容量
- 750ml
- ワインの特徴
- クナワラ(クールクライメート)シリーズのシャルドネは、妥協することなく造られた豊かな風味と複雑さとストラクチャーを持ったフレッシュで力強いスタイルです。ブドウは自社畑アビーブドウ園のすぐ北に位置する、契約農家のブレッドウィリアムス家のブドウを主に使用。 収穫は2023年3月に、ブドウ畑のブドウを除梗し、美しい果実だけを残す厳選された収穫機によって行われました。収穫後、果皮を剥いた状態で 4 時間放置後に圧搾し、美しい重量感と食感を加えました。 ブレンドの約30%は、フレンチオークの新樽バリックとホッグスヘッドを使用して約6か月間樽発酵されました。 部分的なマロラクティック発酵は樽内で約4か月間行われます。 このプロセス中、フランス産の樽は発酵を延長し、完成したワインの複雑さを高めるために 2 度の低温室に保管されました。 ブレンドの残りは、フレッシュさと活気を高めるためにマロラクティック発酵を行わずにステンレスタンクで発酵させた後、オーク部分と組み合わせて2023年のクール・クライメート・シャルドネを造りました。
- 味わい
- 桃、プラム、アプリコット、ネクタリンなどの香りと、ブリオッシュとトーストしたカシューナッツのほのかな香りがあり、生き生きとしたアロマがあります。レモンの花とリンゴのほのかな明るい桃、プラム、アプリコット、ネクタリンなどのエレガントで構造化された味わい。ミネラル感、バランスの取れた酸味、そして仕上がりに流れる素敵なクリーミーな質感を感じるワインです。
- 適温
- 6~12°C
- その他