Coonawarra Series
Chardonnay クナワラシリーズ シャルドネ
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- ヴィンテージ※1
- 2024
- 生産地
- クナワラ
- ワインタイプ
- 白 辛口
- 品種
- シャルドネ
- 樽熟成
- 6ヶ月
- アルコール度数
- 14%
- 容量
- 750ml
- ワインの特徴
- クナワラ（クールクライメート）シリーズのシャルドネは、妥協することなく造られた豊かな風味と複雑さとストラクチャーを持ったフレッシュで力強いスタイルです。ブドウは自社畑アビーブドウ園のすぐ北に位置する、契約農家のブレッドウィリアムス家のブドウを主に使用。 収穫は2024年3月に、ブドウ畑のブドウを除梗し、美しい果実だけを残す厳選された収穫機によって行われました。収穫後、果実は圧搾前に4時間、果皮につけて寝かせ、美しい重厚感とテクスチャーが加わります。ブレンドの約50%は野生酵母による樽発酵を経て、フレンチオークの新樽バリックとホッグスヘッドで6ヶ月熟成され、マロラクティック発酵によってテクスチャーと複雑味が高められました。この間、樽は冷蔵室で保管され、発酵時間を延長することで完成ワインの複雑味を高めました。残りのブレンドは、フレッシュさと活き活きとした味わいを高めるため、マロラクティック発酵を行わずにステンレスタンクで発酵させ、その後オーク樽とブレンドすることで、2024年クールクライメートシャルドネが誕生しました。
- 味わい
- 柑橘類、メロン、核果、スパイスの香りがする、生き生きとした芳香口に含むとフルーツの風味が強く、フレッシュな味わいが特徴。メロンの風味が口の中に広がり、スパイシーなオークの風味とマロラクティック発酵によるクリーミーな舌触りが口の中に広がります。
- 適温
- 6～12°C
- その他
- 受賞歴：サクラワインアワード2018・2024 ゴールド