Mitolo Jester
Vermentino ミトロ ジェスター
ヴェルメンティーノ
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- ヴィンテージ※1
- 2024
- 生産地
- マクラーレンヴェイル
- ワインタイプ
- 白 辛口
- 品種
- ヴェルメンティーノ
- 樽熟成
- 0ヶ月
- アルコール度数
- 11%
- 容量
- 750ml
- ワインの特徴
- 南オーストラリア州マクラーレンヴェイル地区の南端にある海沿いの町、ポート ウィランガから3.5km東に位置する畑（ロプレスティ家の運営するロット10ヴィンヤード）のヴェルメンティーノを使用。ブドウは夜の涼しいうちに収穫し、除梗、破砕し、タンクに圧搾して1週間冷蔵沈殿させます。こうする事で、良い香りで純度の高い果汁を得ることが出来ます。その後、果汁を澱引きし、接種し、9日間かけて14℃で冷却・発酵させ、繊細な果実のキャラクターを引出しています。発酵後、落ち着かせ、ろ過をしてボトリングされています。
- 味わい
- ストーンフルーツとフレッシュな洋梨の香りが、ほのかな塩レモンやホワイトムスクとともに際立ち、パパイヤやパイナップルのトロピカルなニュアンスも感じられます。口中ではしっとりとした柔らかさのあるミネラル感、繊細な質感が滑らかなレモンカードと溶け合い、心地よい酸味が爽やかに広がります。繊細なバランスを持ちながら、ジューシーでキレのある余韻が心地よく続きます。
- 適温
- 6～12°C
- その他