The Estate Vineyard
Shiraz ヤラヴァレー エステイトヴィンヤード シラーズ
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- ヴィンテージ※1
- 2019
- 生産地
- ヤラヴァレー
- ワインタイプ
- 赤 フルボディ
- 品種
- シラーズ
- 樽熟成
- 12ヶ月
- アルコール度数
- 13%
- 容量
- 750ml
- ワインの特徴
- ヤラヴァレー北部のディクソンズクリークにある、厳選された自社畑のブドウ使用。エステイトヴィンヤードシリーズでは十分に成長した樹、最小限の介入、心のこもったワインメイキングを通して、この土地の特徴を表現するエレガントで優れた品質のワインが造られています。またこのシラーズはヤラヴァレーのスタイルを特徴付ける、房ごとの発酵を行っています。房ごと発酵することで、アロマを引き立たせ、シルキーなタンニンを作り、ワインの美味しさが際立つことが促進されます。手摘みで収穫されたブドウは手作業で選別され全房と全粒を開放式発酵槽に入れられます。はじめにフットプランジングを行った後、ターンオーバー、手動での撹拌によってタンニンや色素を抽出。野生酵母で20日間のマセラシオンと発酵を行っています。発酵終了後はプレスして一晩静置した後、重力により樽へ移し、500Lと2300Lの大樽で12ヶ月間熟成させています。
- 味わい
- ガーネットの色調。非常に心地の良いベリー系のアロマの中にかすかな黒鉛やミネラルのニュアンスが有り、複雑な香りの構成となっています。豊かな酸味と熟した丸いタンニンのバランスが絶妙でダーグベリーと白コショウを感じるエキゾチック風味が特徴のワインです。
- 適温
- 18～20°C
- その他
- 【受賞歴】
ナショナル キャピタル ワインショー キャンベラ 2014 ゴールド
ロイヤル クイーンズランド ワインショー 2014 ゴールド
シドニー インターナショナル ワインコンペティション 2014 ゴールド
ヤラヴァレー ワインショー 2014 ゴールド