The Estate Vineyard
Cabernet Sauvignon ヤラヴァレー エステイトヴィンヤード カベルネ・ソーヴィニヨン
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- ヴィンテージ※1
- 2014
- 生産地
- ヤラヴァレー
- ワインタイプ
- 赤 フルボディ
- 品種
- シラーズ
- 樽熟成
- 14ヶ月
- アルコール度数
- 13.5%
- 容量
- 750ml
- ワインの特徴
- 1987年から1994年に植樹されたヤラヴァレー地区にある自社畑のブドウを使用。朝の涼しい時間に手摘みで収穫されたブドウは、除梗、破砕後、14トンの容器へ入れられます。15～30日間浸漬し、発酵後はプレスして1週間静置されます。その後大樽（新樽と使用樽）に移され14ヶ月間熟成。キュベごとに澱引きし空気と接触させてから戻す作業を3～4ヶ月ごとに行い、ブレンドして瓶詰めされています。
- 味わい
- 若いカシスのアロマに杉の葉のヒント。豊かな酸味と層を成したタンニンがバランス良くまとまり、ダークフルーツの風味とスムースな口当たりを感じます。 柔らかい味わいと共にしっかりとした構造を持つ、プレミアムな質感を持ったワインです。
- 適温
- 18～20°C
- その他