York Chardonnay ヨーク　シャルドネ

ワイナリー

プランタジェネット

生産州

西オーストラリア州(WA)

味わいチャート

酸味

果実味

ボリューム

相性の良い料理

チキンときのこのクリームスパゲティ

白ワイン

参考小売価格（本体）¥4,300

※1 在庫状況、現行ヴィンテージにつきましてはお問い合わせください。

ヴィンテージ^※1

2024

生産地

グレートサザン

ワインタイプ

白　辛口

品種

シャルドネ

樽熟成

ヶ月

アルコール度数

14%

容量

750ml

ワインの特徴

西オーストラリア州南部のマウントバーカー地区にある、1960年代の終わりから1970年代の初めに植えられた“ウィジャップ”と“ブーブリー”、1980年代に植えられた“クリスタルブロック”の3つの自社畑から収穫。全ての畑でジンジンクローンが栽培され、その低収量の性質から凝縮した風味とバランスの取れた酸を持つ、小さな粒と房のブドウが作られます。水捌けの良い砂利混じりの土壌に垣根仕立てで植えられ、太陽の光が適度に届いてブドウが最適に熟すように、樹形の管理がされています。品質を保つ為、収穫量はヘクタール当たり3.5～4トンの低い水準を保っています。手摘みで収穫後、全房圧搾した果汁と除梗後プレスした果汁はある程度の固形分と共にフレンチオーク（25％新樽）に入れられ、20℃より低い状態で自然発酵と酵母による発酵が行われています。

味わい

濃厚で鮮やかな桃とネクタリンの香りが立ち上がり、複雑な香りが漂います。豊かなカシューナッツ、レモンの皮、かすかにスレートのミネラル感も感じられます。 甘美なクリーミーさが、核果と風味とレモンカードのような爽やかな酸味を包み込みます。オーク樽熟成により、トースト香とスパイスの複雑な層が生まれ、口いっぱいにバランスの取れた余韻が続きます。複雑で生き生きとした味わいはグレートサザンのシャルドネを表しています。

適温

6～12°C

その他