York Chardonnay ヨーク　シャルドネ

ワイナリー

プランタジェネット

生産州

西オーストラリア州(WA)

味わいチャート

酸味

果実味

ボリューム

相性の良い料理

チキンときのこのクリームスパゲティ

白ワイン

参考小売価格（本体）¥4,300

※1 在庫状況、現行ヴィンテージにつきましてはお問い合わせください。

ヴィンテージ^※1

2021

生産地

グレートサザン

ワインタイプ

白　辛口

品種

シャルドネ

樽熟成

8ヶ月

アルコール度数

13.2%

容量

750ml

ワインの特徴

西オーストラリア州南部のマウントバーカー地区にある、1960年代の終わりから1970年代の初めに植えられた“ウィジャップ”と“ブーブリー”、1980年代に植えられた“クリスタルブロック”の3つの自社畑から収穫。全ての畑でジンジンクローンが栽培され、その低収量の性質から凝縮した風味とバランスの取れた酸を持つ、小さな粒と房のブドウが作られます。水捌けの良い砂利混じりの土壌に垣根仕立てで植えられ、太陽の光が適度に届いてブドウが最適に熟すように、樹形の管理がされています。品質を保つ為、収穫量はヘクタール当たり3.5～4トンの低い水準を保っています。手摘みで収穫後、全房圧搾した果汁と除梗後プレスした果汁はある程度の固形分と共にフレンチオーク（25％新樽）に入れられ、20℃より低い状態で自然発酵と酵母による発酵が行われています。

味わい

やや濃い麦藁色。白い花やカシューナッツ、ヌガー、スパイスの効いた花梨の芳香。湿った石英や火打石、トーストがほのかに感じる白い果肉のネクタリンとピーチの香り。 繊細な余韻のあるスパイスが入った、きめの細かい味わいが特徴です。素晴らしい輪郭と余韻を持ち、豊かな触感を感じるリッチなワインです。

適温

6～12°C

その他