Woodfired Cabernet Sauvignon ウッドファイアード
カベルネ・ソーヴィニヨン
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- ヴィンテージ※1
- 2019
- 生産地
- ヒースコート
- ワインタイプ
- 赤 フルボディ
- 品種
- カベルネ・ソーヴィニヨン
- 樽熟成
- 7ヶ月
- アルコール度数
- 14.5%
- 容量
- 750ml
- ワインの特徴
- カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に理想的なヒースコート北部にある赤い古代カンブリア紀の火山性の土壌コロプ周辺の畑で育った、葡萄の粒の大きさと熟成度を厳選したブドウを使用。収穫されたブドウは除梗後25～30℃で、8～12日間発酵。発酵後は圧搾し古樽の大樽で7ヶ月間熟成しています。また定期的に澱引きを行い、空気と触れることでワインをソフトにしています。
- 味わい
- 紫がかった深紅の赤色。熟したブラックベリーやブルーベリーの香り。杉や甘草の風味、柔らかく、豊かで、シルキーな口当たり、バランスの取れたタンニンを感じるリッチな味わい。古典的なカベルネ・ソーヴィニヨンを想わせるヒースコートの特徴が良く表れたクラシックなワインに仕上がっています。
- 適温
- 16～20°C
- その他
- 受賞歴：2020 アジア ワインチャレンジアワード
2022 ドリンクビジネスグローバル カベルネソーヴィニヨンマスターズ ゴールド