Fox Creek
Red Baron Shiraz フォックスクリーク レッドバロン シラーズ
※1 在庫状況、現行ヴィンテージにつきましてはお問い合わせください。
- ヴィンテージ※1
- 2019
- 生産地
- マクラーレンヴェイル
- ワインタイプ
- 赤 フルボディ
- 品種
- シラーズ、メルロー、プチヴェルド
- 樽熟成
- 6ヶ月
- アルコール度数
- 14.7%
- 容量
- 750ml
- ワインの特徴
- 南オーストラリア州マクラーレンヴェイル地区にある畑の厳選されたブドウ使用。2019ヴィンテージは穏やかな成長期を迎え、3月中旬に収穫が行われました。フレーバーは安定的に発達し、キャノピーの構造が良好で、熟成中の穏やかな条件により、適度な糖度を維持しながら、凝縮したフレーバーを持つ理想的なブドウが育ちました。このような生育条件により、果実が最適な状態になった時にさまざまな畑から収穫することが出来ました。各バッチは果実の風味を維持するために低強度のポンピングオーバーを行いながら果皮と共に7〜8日間発酵。その後圧搾され、タンクまたは古いオーク樽で発酵が終了しています。ほとんどのバッチは、熟成期間の一部分をフランチオークとアメリカンオークの古樽に入れられ、バランスの取れたオークのフレーバーとアロマが、タンニンの構造と豊かさを補完しています。
- 味わい
- トースト、ローストナッツ、バニラ、チョコレートの複雑な風味と、レッドチェリー、プラム、ブラックカラントなどの赤系果実や濃い果実の豊かな味わい。オークや若々しいタンニン、バランスの取れた酸が味わいを支え、しっかりとした味わいと長い余韻を生んでいます。
- 適温
- 18～20°C
- その他