Noble One ノーブル ワン

ワイナリー

デ・ボルトリ（ＮＳＷ）

生産州

ニューサウスウェールズ州(NSW)

味わいチャート

酸味

果実味

ボリューム

相性の良い料理

ドライフルーツ、ベイクドチーズケーキ

デザートワイン

参考小売価格（本体）¥3,884

※1 在庫状況、現行ヴィンテージにつきましてはお問い合わせください。

ヴィンテージ^※1

2019

生産地

リヴェリナ

ワインタイプ

デザートワイン 甘口

品種

セミヨン

樽熟成

12ヶ月

アルコール度数

10%

容量

375ml

ワインの特徴

1982年、ダーレンにより初めて造られて以来、30年以上デザートワインとしてオーストラリアのベンチマークであり続けています。ソーテルヌの崇拝者であった、ダーレンと父親のディーンは、デ・ボルトリ社のベースがあるリヴェリナで、ボトリティスシレネア菌の影響を受けたブドウからデザートワインを造れる可能性を見出しました。リリース時にはセンセーションを巻き起こし、今では世界で最も高く評価され、求められるワインのひとつになっています。 ニューサウスウェールズ州リヴェリナ地区にある、貴腐菌が繁殖しやすいノーブルワン専用の区画から収穫した高品質なセミヨンを使用。リッチで贅沢なワインを造りだす為に貴腐ブドウの風味と甘みのレベルが調和した時点で収穫が確実に行われる様、畑は入念に観察されています。また、区画により独自の風味を持つため、収穫、発酵、熟成の過程は全て区画ごとに行われ、ノーブルワンの特徴である厚みのある層やニュアンスを最大限に引き出しています。醸造所に運ばれたブドウは圧搾された後、区画毎に別々のタンクで発酵。その後、清澄、安定させ樽へ移動し、12ヶ月間熟成させました。現在も美味しく召し上がれますが、15～20年の熟成のポテンシャルを持っています。

味わい

マーマレード、カリンやバニラビーンズなどの魅惑的なアロマ。カリン、イチジク、蜂蜜、クリームブリュレやマーマレードなどのリッチで甘美な風味を爽やかな酸が支え、きれいな余韻へと導いています。オーク由来のナッツの風味が心地良い層を作り、素晴らしい余韻とスタイルを持つワインに仕上げています。2017ヴィンテージはアルコール度数が高く、糖分が少し少ない80年代半ばのスタイルとなっています。

適温

6～8°C

その他

受賞歴：
サクラワインアワード2014 ダブルゴールド
メルボルンワインショー2014 金賞
パースワインショウ2014 金賞
インターナショナルワインスピリットコンペティション2014 金賞
ベルリンワイントロフィー2015 金賞
オーストラリアン インランド ワインショー トロフィー 2019
オーストラリアンスイートワインチャレンジ2021　オーストラリアンスイートワインオブザイヤー
Global Fine Wine Challenge 2022 　ダブルゴールド
ハリデーワインコンパニオン2022　93points