Lancaster Shiraz ランカスター シラーズ
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- ヴィンテージ※1
- 2019
- 生産地
- グレートサザン
- ワインタイプ
- 赤 フルボディ
- 品種
- シラーズ、テンプラニーリョ
- 樽熟成
- 17ヶ月
- アルコール度数
- 14.5%
- 容量
- 750ml
- ワインの特徴
- 西オーストラリア州南部のマウントバーカー地区にある、ウィジャップとブーヴェリー ヴィンヤードという約40年以上前に開墾された、一番古いブドウ樹がある自社畑のブドウを使用。涼しく乾いたマイルドな気候の土壌は全て古い砂利質のローム土壌で、香り高くスパイシーな深みのあるシラーズを生み出しています。また、古木のブドウが持つ自然なバランスは、ワインにエレガントさとフィネスを与えています。夜間に収穫されたブドウは除梗後、開放式と密閉式の発酵槽に移して低温浸漬し、色合いとアロマを引き出します。自然に温度が上がった所で酵母を添加して発酵、１日2回ポンピングオーバーを行って、成分を抽出しています。発酵後は圧搾してタンクに入れて落ち着かせた後、樽に移してMLFと熟成を行い、ブレンド、ろ過してボトリングしています。
- 味わい
- 熟したブラックチェリーや、プラムの風味にスパイスや白胡椒のヒントが感じられます。滑らかな舌触りのタンニンと複雑味が成す層は果実の魅力を存分に引き出しています。涼しい気候が生み出すエレガントな仕上がりのワインです。
- 適温
- 16～20°C
- その他
- ロイヤルパースワインショー2017 金賞