Sandalford
Estate Reserve Shiraz サンダルフォード エステイトリザーヴ シラーズ
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- ヴィンテージ※1
- 2018
- 生産地
- マーガレットリヴァー
- ワインタイプ
- 赤 フルボディ
- 品種
- シラーズ
- 樽熟成
- 14ヶ月
- アルコール度数
- 14.9%
- 容量
- 750ml
- ワインの特徴
- 2018年のヴィンテージは、マーガレットリバーでブドウ栽培においてとても晴らしい成長条件への回帰でした。 成長期に先立つ雨の多い冬は、健康なブドウの木が夏の間熟すのに十分な土壌水分を提供しました。 4月中旬のピッキングの終わりまでの延長された乾燥した暖かい期間は、果物の成熟のための理想的な条件を示しました。 今シーズンのすべての果実は並外れた品質で、素晴らしい品種の特徴を示しています。 2018年は、マーガレットリバーにとってここ10年で最も偉大なヴィンテージの1つとなりました。 このワインに使用されているシラーズのブドウは3月下旬に収穫され、酵母を加える前に破砕され、その後、オープンタイプの発酵槽で発酵されました。マストは、フレーバー、色、タンニンを抽出するために、1日2回ポンプで処理され、色、風味、タンニンの抽出の完璧なバランスを確認後にプレスされました。一次発酵の完了後、ワインはマロラクティック発酵（MLF）のために接種され、その後、熟成のために100％フレンチオークバリック（30％新品樽使用）に移されました。その後、ワインは2019年11月にブレンドして瓶詰されるまで樽で14か月間熟成させています。
- 味わい
- 深みのあるダークチェリーレッド色。ブラックチェリー、ラズベリー、スターアニス、そしてエキゾチックなスパイスとブラックペッパーのヒントが、微妙なトーストしたバニラとチョコレートボックスのアロマを覆っています。ダークベリーの果実味は、香辛料とヴァニラ香の特徴と絡み合っています。 味わいは、熟した、甘く、肉質のタンニンで美しく構成されており、豊かで余韻の長いフレーバーを支えています。 適切な条件で貯蔵された場合、少なくともさらに10年から15年以上の間優雅に熟成し、楽しめるワインです。
- 適温
- 18～20°C
- その他