Sandalford
Estate Reserve Shiraz サンダルフォード
エステイトリザーヴ シラーズ
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- ヴィンテージ※1
- 2019
- 生産地
- マーガレットリヴァー
- ワインタイプ
- 赤 フルボディ
- 品種
- シラーズ
- 樽熟成
- 14ヶ月
- アルコール度数
- 15%
- 容量
- 750ml
- ワインの特徴
- このワインに使用されているシラーズのブドウは4月中旬に収穫され、酵母を加える前に破砕され、その後、オープンタイプの発酵槽で発酵されました。マストは、フレーバー、色、タンニンを抽出するために、1日2回ポンプで処理され、色、風味、タンニンの抽出の完璧なバランスを確認後にプレスされました。一次発酵の完了後、ワインはマロラクティック発酵（MLF）のために接種され、その後、熟成のために100％フレンチオークバリック（30％新品樽使用）に移されました。その後、ワインは2019年11月にブレンドして瓶詰されるまで樽で14か月間熟成させています。
- 味わい
- ブラックチェリー、ラズベリー、スターアニス、そしてエキゾチックなスパイスとブラックペッパーのヒントが、微妙なトーストしたバニラとチョコレートボックスのアロマを覆っています。ダークベリーの果実味は、香辛料とヴァニラ香の特徴と絡み合っています。 味わいは、熟した、甘く、肉質のタンニンで美しく構成されており、豊かで余韻の長いフレーバーを支えています。
- 適温
- 18～20°C
- その他