Deen Durif ディーン　デュリフ

ワイナリー

デ・ボルトリ（ＮＳＷ）

生産州

サウスイースタンオーストラリア

味わいチャート

酸味

果実味

ボリューム

相性の良い料理

地鶏もも肉のトマトソース煮込み、ローストラム

赤ワイン

参考小売価格（本体）¥1,858

※1 在庫状況、現行ヴィンテージにつきましてはお問い合わせください。

ヴィンテージ^※1

2021

生産地

サウスイースタン オーストラリア

ワインタイプ

赤 フルボディ

品種

デュリフ

樽熟成

12ヶ月

アルコール度数

15%

容量

750ml

ワインの特徴

2021年ヴィンテージは、干ばつ、冬の間は雨が多く、土壌水分も良好で、2021年のヴィンテージに向けて春の暖かい日々が続いたため、ブドウの木は良好な生育期を迎え、収穫量は平均的な大きさに戻りました。夏の気温は比較的穏やかで、果実は良好な酸味と新鮮な風味を保つことができました。収穫量も良好で、品質も非常に良好です。 ブドウの成熟期には、ブドウ園で多くの時間を費やして、望ましい豊かな風味と熟したタンニンの果実を観察および評価し、果実を収穫する最適な時期を決定します。果実は茎を取り除いてポッターで発酵させ、乾燥させます。その後、軽く圧搾して沈殿させます。 約 19% は、果実の生き生きとした新鮮さを保つためにオーク樽を使用せずにステンレス タンクに残し、残りは、ブレンドして瓶詰めする前に、新樽と古いアメリカ産およびフランス産オーク樽を組み合わせて 12 か月間熟成させます。

味わい

ほのかなリコリス、ダークチョコレートの香りがする風味豊かなワイン。口当たりはリッチで肉厚、豊富なブルーフルーツ、豊かなタンニン、よく溶け込んだオークの風味が特徴。この濃厚なワインには、ビーフウェリントン、ローストラム、ボリュームたっぷりのシチューなどの濃厚な料理がぴったりです。

適温

16～20°C

その他

受賞歴：
アデレードワインショー 2014 ゴールド
サクラワインアワード 2017 シルバー