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Deen Chardonnay ディーン シャルドネ

ワイナリー
デ・ボルトリ(NSW)
生産州
サウスイースタンオーストラリア
味わいチャート

酸味酸味パラメーター数値:3

果実味果実味パラメーター数値:3

ボリュームボリュームパラメーター数値:4

相性の良い料理
豚肉の生姜焼き
白ワイン

参考小売価格(本体)¥2,100

商品:ディーン シャルドネ

※1 在庫状況、現行ヴィンテージにつきましてはお問い合わせください。

ヴィンテージ※1
2022
生産地
サウスイースタンオーストラリア
ワインタイプ
白 辛口
品種
シャルドネ
樽熟成
12ヶ月
アルコール度数
13%
容量
750ml
ワインの特徴
1990年代後半から2000年台前半に植えられたブドウを使用。75%は自社畑。夜間に収穫されたブドウは圧搾後、一晩置いて落ち着かせています。果汁の一部は樽に直接搾り、自然発酵しています。少し高めでの発酵と澱との接触により、ワインに豊かな風味とテクスチャーを与えています。全体の20%はマロラクティック発酵が自然に行われ、その大半は樽の中で自然に起こっています。全体の80%はフレンチオークの小樽と大樽で発酵し、その後撹拌を最小限に抑えながら12ヶ月間樽熟成しています。ボトリングまでSO2は添加していません。
味わい
色はライトからミディアムの麦わら色。柑橘系果実や白桃のアロマと樽由来のアーモンドのヒント。ストーンフルーツの風味をクリーミーでナッティなテクスチャーが補完しています。引き締まった酸が全体を包み込み、長い余韻が残ります。
適温
6~12°C
その他
受賞歴:
シャルドネ デュ モンド 2014 ゴールド
リバーランドワインショー 2014 大賞
リバーランドワインショー 2014 ゴールド
チャイナワインスピリットアワード2020 ゴールド
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