Calgardup Brook
Chardonnay カルガダップブルック シャルドネ
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- ヴィンテージ※1
- 2017
- 生産地
- マーガレットリヴァー
- ワインタイプ
- 白 辛口
- 品種
- シャルドネ
- 樽熟成
- 9ヶ月
- アルコール度数
- 13.2%
- 容量
- 750ml
- ワインの特徴
- マーガレットリヴァー地区の南に位置する自社畑のカルガダップヴィンヤードは緩やかな斜面にある北向きの畑で、インド洋から吹く涼しい海風が気温を穏やかにしてくれます。土壌は適度に肥沃なローム層でシャルドネの栽培に適しています。涼しい夜間に手摘みで収穫し、房ごと圧搾された果汁は樽（25％ 新樽）に入れて野生酵母で発酵。発酵後、樽は4ヶ月間低温で置かれますが、硫黄処理は行われず自己消化を促しています。その後、2週間に1度バトナージュを行い、部分的なマロラクティック発酵が行われています。12月、澱と共にタンクに移して2ヶ月間静置した後、濾過は行わずにボトリングしています。
- 味わい
- 2017産はインド洋のすぐ側にあるこの畑の典型となる特徴が表れています。初めにオイスターシェルなど海の香りを感じ、新鮮なネクタリンや梨の繊細なアロマが続きます。ほのかなオーク香とミネラル感、酸味が全体をまとめ上げ、長い余韻が特徴です。極力、人の手による干渉を避け、エレガントなタイプに仕上げています。ミネラル感のある味わいがこの土地のテロワールを際立たせています。
- 適温
- 6～12°C
- その他