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Black Noble ブラック ノーブル

ワイナリー
デ・ボルトリ(NSW)
生産州
ニューサウスウェールズ州(NSW)
味わいチャート

酸味酸味パラメーター数値:1

果実味果実味パラメーター数値:3

ボリュームボリュームパラメーター数値:4

相性の良い料理
ブルーチーズの盛り合わせ、チョコレート
デザートワイン

参考小売価格(本体)¥4,325

商品:ブラック ノーブル

※1 在庫状況、現行ヴィンテージにつきましてはお問い合わせください。

ヴィンテージ※1
生産地
リヴェリナ
ワインタイプ
デザートワイン 甘口
品種
セミヨン
樽熟成
ヶ月
アルコール度数
17.5%
容量
500ml
ワインの特徴
ニューサウスウェールズ州リヴェリナ地区にある、ノーブル・ワンと同じ区画の自社畑から収穫される貴腐菌の付いた高品質なセミヨンで糖度が20~22ボーメのブドウを使用。これによりブラック・ノーブルの特徴のある強烈で熟した貴腐フレーバーが形成されます。貴腐ブドウの発酵初期段階で、グレープスピリッツを添加しアルコール強化する事で発酵を停止させます。その後、清澄を行い、ブランデーを少し添加し複雑味を与え、ノーブル・ワンで使用した小樽で熟成させました。その後、最低でも2~3年間熟成し10年目までの樽のワインをブレンドしています。
味わい
コーヒーやアニスにキャラメルの香り。メイプルシロップや芳ばしいアーモンド、上品なバニラのニュアンスも感じられます。豊かなレーズン、コーヒー、オレンジの皮、キャラメルのような風味と、クリーミーな口当たり。溶け込んだバニラの風味が複雑味を与え、焦げた甘い風味と共にリッチな余韻が続きます。
適温
6~8°C
その他
受賞歴:
デカンターワールドワインアワード 2020 プラチナ賞
チャイナワイン&スピリッツアワード 2020 金賞
インターナショナルワイン&スピリットコンペティション 2019 金賞
シドニーロイヤルワインショー 2019 金賞
香港国際ワイン&スピリットコンペティション 2018 世界最高の酒精強化ワイン賞 トロフィー      
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