Glaetzer Bishop グレッツァー ビショップ 【業務専用】
※1 在庫状況、現行ヴィンテージにつきましてはお問い合わせください。
- ヴィンテージ※1
- 2021
- 生産地
- バロッサヴァレー
- ワインタイプ
- 赤 フルボディ
- 品種
- シラーズ(樹齢35~125年)
- 樽熟成
- 16ヶ月
- アルコール度数
- 14.5%
- 容量
- 750ml
- ワインの特徴
- ぶどうは全てバロッサバレー北部にあるエネベザーという小さなサブリージョンから収穫されています。樹齢35年から120年の樹から収穫されたぶどうがブレンドされていることがビショップに極めて重要です。樹齢の若いぶどうはフレッシュで活力があり、一方で畑の最も古い区画のぶどうは骨格と味わいの強さや輪郭を与えています。栽培は、標準的なシングルワイヤー仕立て。古木（80～130年）の多くは、剪定や収穫をしやすくし、病気や霜を抑制する為に、トレリス（格子垣）仕立てになっています。 灌漑設備はなく、収量は3t/h。1トンと2トンの開放樽にて発酵。1日2～3回のピジャージュ。長めの醸しはタンニンをまろやかにするために用いられ、ソフトで若いうちから親しみ易いワインなっています。40％を新樽、60％を2～3年樽（大樽）で熟成。90％はフレンチオーク、10％はアメリカンオークを使っています。
- 味わい
- 繊細でありながら表情豊かな、ブラックチェリー、ドライスパイス、甘草の香り。このヴィンテージは驚くほど表現力豊かで、これほど深みのあるワインとしては親しみやすいものです。 明るく複雑で、説得力のあるシルキーな質感を備えています。 ダークチェリー、ブラックベリー、ダークチョコレート、複数の乾燥スパイスの風味が、控えめなタンニンによって支えられています。
- 適温
- 16～20°C
- その他
- 古木ワイン