Bass River
1835 Pinot Noir バスリヴァー ピノ・ノワール
※1 在庫状況、現行ヴィンテージにつきましてはお問い合わせください。
- ヴィンテージ※1
- 2022
- 生産地
- ギップスランド
- ワインタイプ
- 赤 ミディアムボディ
- 品種
- ピノ・ノワール
- 樽熟成
- 11ヶ月
- アルコール度数
- 13%
- 容量
- 750ml
- ワインの特徴
- ハウスブロックとリヴァーブロックにある樹齢13年と20年の低収量のブドウを使用。1ヘクタール当たり2500本植えられ、剪定により5t～6t / haの収量にしています。手摘みで収穫されたブドウは一晩冷却し、80% は除梗し低温浸漬を行い、スモールバッチで野生酵母を用いて発酵しています。残りの20％は全房カルボニック発酵することによりアロマを凝縮しています。果実は18～21日間のスキンコンタクトを経て、その後にオーク樽（20％新樽）に移されます。マロラクティック発酵後、適宜SO2を加えながら澱と一緒に熟成し、ブレンドして瓶詰めされました。清澄とろ過は行っていません。
- 味わい
- ミディアムボディで縁は赤色。赤いベリー系果実の芳香にチェリーの香りと土のニュアンスが続きます。鮮烈なピノ・ノワールの香りが開き、グラスの中で徐々に変化していきます。
- 適温
- 18～20°C
- その他