Bass River
1835 Pinot Noir バスリヴァー ピノ・ノワール
- 味わいチャート
-
酸味
果実味
ボリューム
- 相性の良い料理
- 漬け鮪のレアソテー
※1 在庫状況、現行ヴィンテージにつきましてはお問い合わせください。
- ヴィンテージ※1
- 2022
- 生産地
- ギップスランド
- ワインタイプ
- 赤 ミディアムボディ
- 品種
- ピノ・ノワール
- 樽熟成
- 11ヶ月
- アルコール度数
- 13%
- 容量
- 750ml
- ワインの特徴
- ハウスブロックとリヴァーブロックにある樹齢23年と16年の低収量のブドウを使用。1ヘクタール当たり2500本植えられ、剪定により5t~6t/haの収量にしています。手摘みで収穫されたブドウは一晩冷却、その85%のブドウ果汁は除梗後に低温浸漬を行い、スモールバッチで野生酵母を用いて発酵しています。残りの15%は全房カルボニック発酵することによりアロマを凝縮しています。果実は22~25日間のスキンコンタクトを経て、その後にオーク樽(15%新樽)に移されます。マロラクティック発酵後、適宜SO2を加えながら澱と一緒に熟成し、ブレンドして瓶詰めされました。清澄とろ過は行っていません。
- 味わい
- ベリーの爽やかな果実の甘さ、香ばしいスパイス仄かに感じる明るく湧き上がるアロマ。味わいは魅惑的な風味とテクスチャーを持ち、滑らかでゴージャスな仕上がりになっています。 赤い果実とほのかなスパイス、シルキーで上質なタンニン。 とてもバランスの良いワインです。
- 適温
- 18~20°C
- その他