The Estate Vineyard
Chardonnay エステイトヴィンヤード
シャルドネ
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- ヴィンテージ※1
- 2023
- 生産地
- ヤラヴァレー
- ワインタイプ
- 白 辛口
- 品種
- シャルドネ
- 樽熟成
- 10ヶ月
- アルコール度数
- 13%
- 容量
- 750ml
- ワインの特徴
- ヤラヴァレー、ディクソンズクリークにあるエステイトヴィンヤードの畑は、成熟した小さな区画で構成されています。互いに数百メートル以内に位置するこれらの区画の最も古い樹は1976年、最も若い樹は2012年に植えられ、常にディクソンズクリークの上質のワインを造り出しています。 2023 年は涼しく、晩秋のシーズンで、自然な酸味が豊かで、ドライで上質なワインに仕上がりました。シャルドネは3月上旬に2週間かけて収穫されました。手摘みで収穫されたブドウは房ごと破砕し、優しく圧搾して一晩静置。果汁はフレンチオークの古樽に入れられ自然に発酵が始まります。発酵後は秋の終わりに攪拌した後、11月まで澱と共に熟成。発酵と熟成は全てフレンチオークで行われています。このワインは現在も美味しく召し上がれますが、今後10年間は複雑味が増していくでしょう。
- 味わい
- 柑橘系のフローラル、ミネラル、複雑な香り、白い花、核果の香り。ピュアな風味、美しいフォルム、辛口で風味豊かで美味しい味わい。青リンゴのフレッシュな香り、新鮮でさわやかなフルーツ、軽く樽で処理されたオークの香り。控えめで非常に上質ですが、非常に柔らかく、丸みがあり、心地よいワインです。ふわふわしたフェノールの質感と、ほのかにバターを塗ったトーストの香りがあります。中盤に豊かさと適度な余韻があり、とてもスマートなシャルドネです。一緒に楽しむ料理としてはマトウダイのソテーがお勧めです。今飲んでも素晴らしい味わいで、今後 3～6年の熟成により複雑さと面白さが増し続けるでしょう。
- 適温
- 10～14°C
- その他
- 【受賞歴]】
ハリデーワインコンパニオン2021 95点
ヤラヴァレーワインショー 2016 ゴールド
UKインターナショナルワインチャレンジ2025 ゴールド